いつもブログをご覧いただきありがとう
ございます。Teresaテレサです。
紅葉や楓が紅く色づきイチョウは鮮やかな黄色
日本の美しい景色の秋・紅葉の時期です。
平塚市総合公園ではイチョウの木が
見ごろを迎えています。本当に綺麗です！
本日は二十四節気の第20番「小雪（こゆき）」
中国から日本に渡ってきた暦（こよみ）
今日は「小雪（しょせつ）」。
北風が吹き木々の葉も落ち始めるころ
雪は降ってもたいして積もらないという
ことから小雪（こゆき）といわれたそうです。
「そういえば11月下旬になるとオープンする
スキー場があったよね？」なんて話していた
のですが、近年は12月の下旬でも雪不足の
ゲレンデがありますね。
暦の感覚もずれてしまいそうですが、
「小雪（こゆき）」そろそろ冬支度を
始めましょう。本格的な冬もすぐそこです。
自家製ホットレモネードを作ります
私は基本的には白湯をいただくのですが
お茶を入れて過ごすひと時が大好きです。
わが家ではティータイムを大切にします。
家族そろって食事をすることが少ないから
かも知れませんが、お茶を入れてお菓子を
用意すれば自然とみんなが集まってきます。
ついでに猫ちゃん達も一緒の部屋で過ごし
ます。猫ちゃんもみんなと一緒がいいん
ですね。モフモフ可愛いです。
国産レモンのシロップ
さぁ
今回は国産レモンが手に入った
のでホットレモネード用のシロップを
作りました。寒くなるこの時期に
ぴったりの飲み物です。
来月になると静岡県の無人販売で
安く新鮮なレモンを手に入れることが
できるので楽しみです。
レモンはサラダにもスライスして
散らしてもお洒落になりますし、
リンゴジャムを作る時にも必要
なので沢山あっても困りません。
ただし、歯がしみやすい方は
ご注意ください！酸がエナメル質を
溶かしてしまうので、しみます（泣）
痛くなるかも知れません。
レモンシロップの作り方
やはりテレサ流のレシピで簡単でしか
のないのですがドリンク以外にも
サラダに添えたり、グリーンカレーの
アクセントにしたり役立ち調味料に
なってくれています。爽やかさと
甘味がいい感じです。
＊清潔なビンや容器で保存すれば
冷蔵庫保存で2週間程度大丈夫です。
つくり方
材料
- レモン 300g
- 砂糖 300g
＊砂糖は上白糖ではなく精製
されていないものを選ぶように
すると体に安心です。今回は
【花見糖】を使っています。
①レモンはしっかりと洗う。
皮も使いたいのでノーワックスが
オススメ。
②レモン両サイドをカットして
輪切りにする。
手を切らないように気をつけましょう！
③スライスしたレモンを鍋に敷き詰め
砂糖をまんべんなくかける。
④弱火コトコト40分煮詰める。
＊水分を全くたしていないので
鍋が焦げないように注意して下さい。
④冷蔵庫に保存して時折、容器をふって
あげて下さい。まんべんなく液体ひたひた
状態にします。
作った当日は苦みが強いかも知れませんが
徐々にまろやかに変化していきます。
おわりに
カップにこのレモンシロップとすった生姜を
加えて熱いお湯を注げば、体をポカポカに
してくれるホットジンジャーレモネードの
出来上がりです。
自宅でお手製のホットドリンクが手軽に
いただけるなんで最高ですね！
また、わたしはこれに風邪の予防として
エキネシアのティンクチャーを数滴入れて
飲みます。
ビタミンC たっぷりのレモンとエキネシア
で免疫力アップいただきます。自然からの
恵みに感謝です。
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